O Instituto Gabriel Medina começou as suas atividades em fevereiro de 2016, inicialmente atendendo 38 atletas, de forma gratuita. O IGM tem como objetivo ser referência no Brasil e até no exterior diante da estrutura apresentada. Gabriel é o “espelho” de surfista para os novos talentos e seus pais atuarão diretamente na instituição. A mãe, Simone Medina, é a presidente, enquanto que o pai e também técnico, Charles Saldanha, o vice-presidente e responsável pela supervisão técnica. A proposta é oferecer aos jovens talentos dos dez aos 16 anos a mesma estrutura de preparação física e técnica que hoje Gabriel Medina utiliza. Mais do que isso, aulas de idiomas e de tecnologia, apneia, palestras, bem como atendimento médico e de saúde bucal, garantindo uma ação completa. A sede conta com 336m², de frente para o mar, na Praia de Maresias, em São Sebastião, em local estrategicamente escolhido onde o ídolo do surf aprendeu a pegar ondas. A estrutura conta com sala de aula, Tech Lab, em parceria com a Microsoft, para oferecer aprendizado em tecnologia, inclusive a edição de vídeos, piscina, para natação e apneia, sala de musculação, e até mesmo cama elástica para treinamentos de aéreos. Há, também, um palanque para treinos nas ondas e simulação de baterias, e um acervo das conquistas de Gabriel. A família acredita que o esporte é uma ferramenta social importante, pois exige disciplina, fundamental na educação e mesmo em qualquer carreira que sigam. Seguindo a proposta de educar através do esporte, a única exigência para ingressar no projeto é a comprovação da frequência escolar do participante. Diariamente, os participantes têm aulas práticas e teóricas, refeições e muita interação para o desenvolvimento de suas habilidades e técnicas. A programação com os surfistas é de segunda a sexta-feira, em dois períodos (matutino e vespertino), permitindo que os 38 beneficiados participem no contra turno da escola. Há, ainda, treinos especiais aos finais de semana, com simulação de competições.